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看完此文,你会发现,或许你从未吃过正宗的兰州拉面……

今儿可是难得的凉爽天!天气略阴沉,特别适合来碗热气腾腾的热汤面。乐虎国际_乐虎国际娱乐|唯一官网!“吃喝玩乐在包头”第35期品鉴活动一大早就走进东方宫中国兰州牛肉拉面,逛吃小分队的吃货们硬硬、香香滴吃了个硬早点~

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包头的正宗吃货们都知道,在包头,东方宫中国兰州牛肉拉面算是超~超~超级正宗的一家兰州拉面啦,目前已经有三家分店,逛吃小分队去的是开发区店。走入店中,四顾看看,窗明几净且处处透着文化。然后,你会了解到,东方宫兰州牛肉拉面目前已遍布全国。虽然兰州有4000多家面馆,但以东方宫为最正宗、最标准口味的兰州拉面向全国推广。

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吃面过程听老板全程介绍,兰州拉面是以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了全国乃至全世界顾客的好评。

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老板太热情,给吃货们准备了好多好吃的,小编从以下几个方面给大家隆重推荐推荐:

三炮台茶

最先出现在眼前的是一套青花纹的精致茶碗,玲珑小巧。揭起碗盖,放入茶料,用滚开水沏,霎时闻得一股茶香弥漫。茶用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成,上面还洒有核桃小粒。这种茶就叫做三炮台,又称“盖碗茶”,是回族传统茶饮。

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这茶令吃货们稀罕得不得了,茶色一天都不会变化,味道却是越来越浓香,起初可以闻得淡淡枣酸味,待茶料与水完全溶沁,便能尝出微苦中的甜香,有一种仿佛会上瘾的香,让人欲罢不能。

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喝三炮台盖碗茶时,一手提碗,一手握盖,并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下,刮去漂浮物,使之浓酽,然后把盖合倾斜,便可以啜饮。一套行云流水的喝茶手法下来,吃货们自感比较“有文化”且有范儿~

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正宗兰州拉面

东方宫的拉面师傅全来自兰州,动作熟稔流畅,扯面抻面入锅,我们讶于面团在师傅手里是如此乖巧。兰州拉面有多种面型:毛细、细、二细、三细,还有圆、扁、宽、荞麦棱等几种面型,口味更有原味兰州、红烧、酸菜等,光听着就要流口水。

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兰州拉面特点是汤清,香菜葱辣椒等佐料飘在汤面,呈现诱人的色泽,但入口味浓醇香,面条筋道,有弹性,大大来上一口,滑爽非常,吃货们交口称赞,光是喝汤都要喝到爽。

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数样小菜和蘸料占了小半张桌子,其中辣椒是总部进货,经过师傅精心烹制,辣香气非常冲鼻,爱吃辣的吃货千万不要错过;牛肉有酱牛肉,腱子肉,还有大碗炖牛肉,是用精品牛骨牛肉、鸡架、调料三层烹制长达四小时,其汤精心调制后留做面汤,将肉料精华尽收其中。以兰州民俗、民风与牛肉拉面巧妙衔接,这碗看似简单的面里吃出的全是情怀的味道。

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兰州小吃

兰州酿皮口感非常特别,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,不像凉皮劲弹爽口,是另一种柔韧糯弹,其味酸辣凉爽,非常可口,是由店内一位兰州美厨娘亲手制作。

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灰豆子是用蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,加碱让豆子绵软,汤状浓稠,色泽深暗,混着豆子形成一种难言的沉沉的浓香,不会甜腻,还有一点绵沙的口感,略有清苦,豆子有稍微硬一点的嚼感,夏天去吃可以做成冰冰的,爽口!

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甜胚子这种甜品深受女吃货们喜欢,用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。发酵了的麦芽沉在白色的浆汁底部,先喝一口浆汤,酸酸甜甜的,仿佛有一点点酒香,再捞起麦芽粒,牙齿微嚼,却是另一番境界,筋筋的米香迸开,双重口感十分别致且解暑。

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一起来看看吃货们的品鉴报告吧!

吃货王開心:

店很大,自助式点餐也很棒。点好后取餐时可自行酌情添加辣椒、红油和葱花。面拉得比较劲道,汤头也不会过咸,味精味不会太重,不会在吃完一碗后要不停地喝水。这是一碗足以慰藉你的胃的拉面。

吃货毕姥爷:

吃出了久违的味道!多年前去兰州访友就喜欢上了兰州拉面,东方宫的兰州拉面一上桌就看出了它的正宗。“半江瑟瑟半江红”,一半辣椒,一半香菜青葱,清爽热烈,食欲大增。汤浅尝一口,沁人心肺。对,是这个味,久违的味道,离开兰州再未吃过这样的味道!推荐一定来一碗盖碗茶,超级好喝,久泡浓郁,甘甜留香!如果是年轻人,来一碗灰豆子,冰镇爽口!

吃货崔秀才:

虽然是吃一碗拉面,第一次感觉到它同样可以很高端,伴有正宗的兰州辣椒,吃起来香香哒的牛肉也特别精致。更美好的是吃完还有营养丰富的三泡台茶喝,养肾健康,一天舒畅。

吃货好人好运:

今天终于吃到非常正宗的兰州拉面了,汤好喝面好吃,尤其牛肉非常的嫩!感谢“吃喝玩乐在包头”给我们这样的机会,吃出品位、玩出真谛!

好多吃货朋友问地址,小编就提个示吧:

东方宫中国兰州牛肉拉面现有3店,地址分别为:

1、青山店地址:青山区青东路绿海印象底店(青东加油站南50米)

2、开发区店地址:新光东路曹欣小区综合楼103底店(华丽家族南门对面)

3、九原区店地址:九原区横竖街竖街底店(正在装修)

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